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ファストフード 570ペイストリー 1k肉製品 1k菓子 2k魚介類 732
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組み合わせる食品との:
クリエイティブ 92テクスチャー 85テーブル 126ハロウィン 29ハート 631すべてのセクション557004 | 2018-12-08
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チーズ(英語: cheese、フランス語: fromage、オランダ語: kaas、イタリア語: formaggio)とは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなど鯨偶蹄目の反芻をする家畜から得られる乳を原料とし、乳酸発酵や柑橘果汁の添加で酸乳化した後に加熱や酵素(レンネット)添加によりカゼインを主成分とする固形成分(カード)と液体成分(ホエー)に分離して脱水した食品(乳製品)の一種。伝統的に乳脂肪を分離したバターと並んで家畜の乳の保存食として牧畜文化圏で重要な位置を占めてきた。日本語や中国語での漢語表記は、北魏時代に編纂された斉民要術に記されているモンゴル高原型の乳製品加工の記述を出典とする乾酪(かんらく)である。 2017-07-31
詳細については、Wikipediaのページを参照してください。
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