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FleischwarenHühnerbraten 179Schaschlik 100Schinken 388Wiener Würstchen 192Wurst 509

Schinken
388 Bilder

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Hintergrundbilder Fleischwaren Schinken Geschnitten
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Bilder Fleischwaren Schinken
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Fotos Fleischwaren Schinken Schneidebrett
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Hintergrundbilder Fleischwaren Wurst Schinken Tomate
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Fotos Fleischwaren Schinken Bretter
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Schinken hat mehrere Bedeutungen. Das Wort bezeichnete ursprünglich das „Bein“ im Sinne von „Knochen“.
Kochschinken wird in der Regel mittels eines Spritzverfahrens gepökelt. Hierbei wird dem Erzeugnis zum Erhalt seiner Saftigkeit eine etwa acht- bis zwölfprozentige Salzlake (bestehend aus Trinkwasser, Nitritpökelsalz und Gewürzen) injiziert. Die Einspritzmenge beträgt ca. 20 % des Frischgewichts des Schinkens. Der gepökelte Schinken rötet innerhalb von 24 Stunden um und kann im Anschluss gebrüht werden. 2017-08-25
Weitere Informationen finden Sie auf der Wikipedia-Seite.
2018-09-19 19:15:21 0.0071
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