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GemüseAubergine 23Chili Pfeffer 60Dill 142Grüne Erbsen 11Gurke 328Kartoffel 164Knoblauch 347Kohl 135Kukuruz 104Kürbisse 374Melone 103Mohrrübe 135Peperone 558Radieschen 68Tomate 1kZwiebel 275Mehr...
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Zwiebel
275 Bilder

Gemüse 3k
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Die (in Österreich auch der) Zwiebel (Allium cepa), auch Zwiebellauch, Bolle, Zipolle, Speisezwiebel, Küchenzwiebel, Gartenzwiebel, Sommerzwiebel, Hauszwiebel oder Gemeine Zwiebel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Lauch (Allium).
Verwendet wird der Zwiebellauch oder die eigentliche Zwiebel meist fein gehackt oder in Ringe geschnitten, sie wird roh oder geröstet gegessen oder beim Garen anderer Speisen (so etwa im Gemüse) mitgedünstet. Zwiebeln enthalten ein sulfidhaltiges ätherisches Öl und wirken dadurch reizend auf den Magen. Durch Kochen, Dünsten oder Braten wird aus den glykosidischen Verbindungen der Zwiebel der Zucker freigesetzt. Die Zwiebel wird dadurch süßer. Angeschnittene Zwiebeln sollten nicht oder nur in der Käseglocke im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sich ihr Geruch auf alle anderen Lebensmittel und Verpackungen überträgt. Auch ihr Geschmack leidet. 2017-10-06
Weitere Informationen finden Sie auf der Wikipedia-Seite.
2019-02-21 17:32:54 0.0081
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